Sign in to follow this  
Followers 0

ფორუმელთა რეცეპტები

116 posts in this topic

[u][b] E madame[/b][/u]
რა გემრიელად გამოიყურება ეს ფახლავა, მომინდა მეც. ნიგვზიანიც მიყვარს მე. თხილის მაგივრად შეიძლება გატარებული ნიგოზი შეურიო და გამოვა რაა. არადა ეს, რაც შენ დაწერე ცომზე, 3 ფენიანია და ძაან თხელი ფენებიც არაა, ნამდვილი მგონი ბევრი ფენისგან კეთდება და ქაღალდივით თხელია. როგორ აკეთებენ ასეთ თხელ ცომს, ვგიჟდები რა :D
0

Share this post


Link to post
Share on other sites
[b][member="kapucino"][/b], სურათი უბრალოდ ინტერნეტიდან ავიღე მაგაზე უფრო გემრიელად გამოიყურება ხოლმე :) შეგიძლია ნიგოზი უქნა ტხილის ნაცვლად უბრალოდ მოხალული მიწის თხილი საერთოდ სხვა გემოს აძლევს. ნამდვილი ფახლავა რამოდნიმე ფენაა კი თან ზალიან თხელი და პლუს სიროფს ასხამენ კიდე ზემოდან და ის უნდა გაჯდეს კარგად. ძალიან სქელი ფენები არც ამას უხდება როგორაც შეგიძლია უნდა გააბრტყელო მაგრამ მთლად ქაღალდივით არ უნდა იყოს.
0

Share this post


Link to post
Share on other sites
მიწის თხილი ტორტში მიყვარს კიდევ :) ეს რეცეპტი ჩავიწერე და მერე უნდა ვცადო.

http://russianfood.com/recipes/ ეს ძალიან მაგარი საიტია, ბევრი კარგი რეცეპტი დევს. მაგრამ ერთი ძალიან უცნაური რეცეპტი წავიკითხე, საზამთროს სუპიო :bad: სუპში როგორ გავაფუჭებ საზამთროს :D
0

Share this post


Link to post
Share on other sites
[quote name='Serafit' post='688098']
მე მინდა აზრიანი რეცეპტების საიტების გაკეთება და ვერ მივაღწიე.
[/quote]
რამე ძვრები ხომ არ გაქვს ამ თემასტან დაკავშირებით ^^
0

Share this post


Link to post
Share on other sites
[quote name='georgevna' post='692650']
რამე ძვრები ხომ არ გაქვს ამ თემასტან დაკავშირებით ^^
[/quote]
ჯერ არა, მაგრამ უნდა დავძრა, დამჭირდა მეც ძალიან :D
დღეს დავიწყებ მონახაზზე მუშაობას, თუ მეყო დრო.

აქვე ერთი რეცეპტიც, მეუღლის ძმაკაცისაგან ნასწავლი:

მოკლედ, სოსისს რძიანს ან ჩვეულებრივს ვხარშავთ და რომ ამოვიღებთ წყლიდან და შეგრილდება, ვახვევთ "ვიჩინას" (ქართულად რა ქვია ვერ ვიხსენებ :გამოშტერება: :D), დაჭრილიც იყიდება თხლად და გამოდგება მშვენივრად, ამ რეცეპტისათვის. ვკრავთ ან ძაფით, ან კბილის ჩხირებით და ვწვავთ ძალიან ცოტა ზეთში, ტაფაზე, საშუალო ცეცხლზე. საკმაოდ გემრიელი გამოდის და მაგ რეცეპტის გადაკეთება შეიძლება იმ ვარიანტში, რომ "ვიჩინას" მოხვევამდე წაესვას, მაგ: მეგრული სანელები, ან ტომატთან შეზავებული წითელი წიწაკა და სხვ. გემოვნების ამბავია რა.
კარგი რამეა სუფრასთან მისატანადაც, ყელში ამოსული რომ გაქვს ბანალური რაღაცები და არ იცი რა გააკეთო და თან დრო ცოტა გაქვს, მაშინაც :D
0

Share this post


Link to post
Share on other sites
[quote name='Serafit' post='692652']
ჯერ არა, მაგრამ უნდა დავძრა, დამჭირდა მეც ძალიან :D
დღეს დავიწყებ მონახაზზე მუშაობას, თუ მეყო დრო.

[/quote]
მოხარული ვიქნები,
თუ დაგჭირდი ჩემი იმედი გქონდეს :დაინტერესებული პირი:


---
ასეტი სახალისო რამეები არ გიცდიათ? :D

[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s004.radikal.ru/i205/1210/8d/ff7b8d2d09b6.jpg[/IMG][/URL]
1

Share this post


Link to post
Share on other sites
[quote name='georgevna' post='692656']

ასეტი სახალისო რამეები არ გიცდიათ?
[/quote]
არა ჯერ, შენი შემოქმედებაა? :D :D
0

Share this post


Link to post
Share on other sites
[u][b] georgevna[/b][/u]
რა მაგარი მოგონებაა...
0

Share this post


Link to post
Share on other sites
[b][member="Serafit"][/b],
კი, დილით საუზმეზე განწყობა გარანტირებულია :დ თან სახალისოა :))
თან პირველად მაგარი ეფექტი აქვს :D
0

Share this post


Link to post
Share on other sites
ეს უნდა გავტესტო მე, ჯერ არ მიცდია :D

[b]მასალა:

ლობიო 1 ჭიქა

ხახვი 1 თავი

სტაფილო 1ც.

ტომატ–პასტა 1 ს/კ.

ზეთი, ნიორი და მარილი გემოვნებით.

მომზადება:

ლობიოს დავასხათ წყალი და მოვხარშოთ (ნახარში არ გადავასხათ). წვრილად დაჭრილი ხახვი, ნიორი, და გახეხილი სტაფილო მოვთუშოთ ზეთში, შემდეგ დავამატოთ ნახევარი ჭიქა ლობიოს ნახარში, ტომატ–პასტა, მოვაყაროთ მარილი და ვთუშოთ 10 წუთი, შემდეგ მომზადებული მასას შევუროთ მოხარშული ლობიო და დავაბლენდეროთ. გავაფორმოთ სურვილისამებრ.
[/b]
1

Share this post


Link to post
Share on other sites
დაბლენდერებული ლობიო... ინწერესნოოოო...რომ გატესტავთ მითხარით აბა როგორი იქნება. Edited by E madame
0

Share this post


Link to post
Share on other sites
გატესტვამდე ბლენდერი მაქვს საშოვნელი :D
0

Share this post


Link to post
Share on other sites
ბლენდერი კი მაქვს ლობიოს საყიდლად რა წავა ბაზარში .... :laugh:
0

Share this post


Link to post
Share on other sites
[b][member="E madame"][/b],
მაღაზიაშიც იშოვება და ნუგეშშიც :D
0

Share this post


Link to post
Share on other sites
[quote name='Serafit' post='692751']
გატესტვამდე ბლენდერი მაქვს საშოვნელი
[/quote]
ჩათვალე განძია სამზარეულოში ეგ და ე.წ. "მიკროვალნოვკა" :D


ხორციანი გარნირი
სწრაფად კეთდება და ბევრ რამესაც უხდება (კარტოფილს, წიწიბურას, მაკარონს და ა.შ.)

3-4 ცალი პომიდორი ცხელ წყალში ჩავდოთ რომ კანი კარგად მოსცილდეს,დავჭრათ წვრილად ან გავხეხოთ,2 თავი ხახვი და 2 კბილი ნიორი წვრილად დავჭრათ. მოვშუშოთ ხახვი და ნიორი ერთად (ნებისმიერ ცხიმში)დავუმატოთ 0,500 კგ ფარში(ნებისმიერი, მაგრამ შერეული ჯობია) და კარგად ვურიოთ, ბოლოს დავუმატოთ პომიდორი ,მარილი, წიწაკა და 10 წუთი ვშუშოთ სანამ არ გამზადდება :) გამოვრთოდ, ოხრხუში მოვაყაროთ და მზადაა ^^ Edited by georgevna
0

Share this post


Link to post
Share on other sites
[quote name='georgevna' post='692755']
ჩათვალე განძია სამზარეულოში ეგ და ე.წ. "მიკროვალნოვკა" :D


[/quote]
მიკროტალღური მაქვს და გაყინულების გასადნობად მართლა ფანტასტიურია, აი ბლენდერი ვერ დავამუღამე. რომ ვიყიდი, მერე დავამუღამებ ალბათ :D

[quote name='georgevna' post='692755']
ხორციანი გარნირი
[/quote]
გემრიელი ჩანს ♥

აქვს სწრაფი სალათი:

მოვხარშოთ 5-6 კარტოფილი, ან მეტი ან ნაკლები, კარტოფილის ზომებს გააჩნია და იმას, რამდენი პორცია გვინდა. გავფცქვნათ კარტოფილი, დავჭრათ პატარა კუბიკებად და ჩავყაროთ სასალათეში. დავაყაროთ ზევიდან დაკონსერვებული სიმინდის მარცვლები (ელდორადოსი ძალიან გემრიელია), დავაყაროთ უცხო სუნელი, ცოტა ზაფრანა, მარილი, პილპილი, გემოვნებით. დავაჭრათ ხახვი, ალყა-ალყა, მაგრამ თხელ ნაჭრებად, დავუმატოთ დანაყილი ნიორი და მოვასხათ მაიონეზი. ძალიან უხდება გახეხილი სტაფილო, თუ გვაქვს დავამატოთ, თუ არადა, ესეც კარგია. ხო, მწვანილიც თუ გვაქვს ქინძი, კამა, ოხრახუში, ნებისმიერი უხდება.


პ.ს. პახმელიაზე ასწორებს განსაკუთრებით, ცივი :D
0

Share this post


Link to post
Share on other sites
[b][member="Serafit"][/b], ძალიან საჭირო ნივთია. შეიძინე აბა ნახავ როგორ გაგიადვილებს ყველაფერს.
1

Share this post


Link to post
Share on other sites
[quote name='E madame' post='692787']
Serafit, ძალიან საჭირო ნივთია. შეიძინე აბა ნახავ როგორ გაგიადვილებს ყველაფერს.

[/quote]
არ მჭირდება მაინცდამაინც, არაფერს ვაკეთებ ისეთს, რომ მაგაში გავატარო. როცა მოვახერხებ, ვიყიდი, ეგდოს მაინც :D

ყველაზე საჭირო ამჟამად ჭურჭლის სარეცხი მანქნაა ჩემთვის და რა ფასები ადევს :(
0

Share this post


Link to post
Share on other sites
[b]ქათამი ბრინჯით. ამისი ბევრი რეცეპტი არსებობს, მე ჩემად რაც მოვირგე და გემრიელია, იმას გთავაზობთ. თან ყველაზე მარტივია.[/b]
მოკლედ, ქათმის 2-3 ფილე, ან ორი ბარკალი (ბარკლით უკეთესიც გამოდის) გავრეცხოთ კარგად და მოვხარშოთ ბევრ წყალში, ისე, რომ ბულიონი დაგვრჩეს კარგად. მოხარშული ქათამი შევაგრილოთ და გავჩეჩოთ ხორცი, ან წვილ კუბიკებად დავჭრათ (თუ გაჩეჩავთ, მერე მსხვილკბილება ჩანგლით ურიეთ, უფრო კარგად ჩეჩავს). გამზადებული ხორცი ჩავყაროთ ქვაბში, დავუმატოთ ცოტა ცხიმი (მარგარინი ან კარაქი, 20-30 გრამი) და მოვშუშოთ, ცოტა მოვბრაწოთ, უკეთესია.
ცალკე ქვაბში გავხეხოთ 1 საშ. ზომის სტაფილო, ვუყოთ ცოტა ცხიმი და მოვბრაწოთ ესეც, მივამატოთ 1 ცალი წვრილად დაჭრილი, საშუალო ზომის ხახვი და გავაგრძელოთ შუშვა 2 წუთი და ბოლოს დავაყაროთ 2 ჭიქა კარგი ხარისხის, გარეცხილი ბრინჯი. გინდათ გრძელი, გინდათ მრგვალი, მთავარია არ გაფლავდეს ხარშვისას. გავაგრძელოთ ისევ შუშვა 2-3 წთ. და დავასხათ მერე ზევიდან 5-6 ჭიქა გადანახული ბულიონი, ვხარშოთ სანამ არ ჩააშრება ბულიონი, თუ ჩააშრა და უმია, დავამატოთ ბულიონი, თუ დაგვრჩა, თუ არადა წყალი (ადუღებული ოღონდ).
ხარშვის ბოლოსკენ, სანამ სულ ჩაშრება, ჩაუმატეთ ქათამი, თან ურიეთ და ამასობაში ჩაშრება ბულიონიც და დაამთავრებს ხარშვას.

გადმოდგმის მერე უყავით სუნელები: უცხო სუნელი, 1ჩკ. ხმელი ქინძი, 1ჩკ. ხარჩოს სუნელი, 1ჩკ.-ზე ოდნავ ნაკლები, ცოტა წითელი წიწაკა, დანაყილი ნიორი, მარილი, გემოვნებით :) მწვანილიდან კამა უხდება ყველაზე მეტად :)
0

Share this post


Link to post
Share on other sites
[center][b]კორეული რამენი [/b] :yahoo:
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s019.radikal.ru/i619/1210/86/841d3a8c36f7.jpg[/IMG][/URL][/center]
ჩემი საყვარელი კერძი :yahoo: ძალიან მარტივი მოსამზადებელია ... საშუალებას გაძლევს თავად დაამატო ინგრედიენტები , ძალიან სწრაფად მზადდება და ძალიან მსუყეა. დავწერ როგორ ვაკეთებ ხოლმე მე და ყველაზე გავრცელებული ვარიანტი რაცაა. თქვენ საკუთარი რამენიც შეგიძლიათ მოიგონოთ რა პრობლემაა.

[b]ინგრედიენტები: [/b]
ანაკომის რამოდენიმე ცალი მშრალი რამენი (იყიდება ნებისმიერ მარკეტში და ძალიან იაფი ღირს)
სალათის ფოთლები ან პეკინური კომბოსტოს რამოდენიმე ძალიან ნორჩი ფოთოლი (ხანდახან ვუშვები ხოლმე თუ ხასიათზე ვარ)
კვერცხი
მწვანე ხახვი (სურვილისამებრ, სავალდებულო არ არის უბრალოდ მე მომწონს ძალიან)
თევზის ჩხირები ან საშუალო ზომის ნაჭრებად დაჭრილი თევზი (ზღვის პროდუქტები უზომოდ და უაზროდ უხდება ამ კერძს. კორეელები მიდიებითაც ამზადებენ ხოლმე )
მდნარი ყველი (იყიდება ოთხკუთხედი ფორმის ბუტერბროტის მდნარი ყველი ნებისმიერ მარკეტში)

ქვაბში ვასხამთ წყალს და ვადუღებთ. ადუღებულ წყალში ვაგდებთ მშრალ რამენს და ველოდებით ცოტახანი. იქედან გამომდინარე რომ ძალიან მალე იხარშემა მასა ინგრედიენტებს იმისდა მიხედვით ვამატებთ რამდენად მეტი დრო სჭირდება მათ მოხარშვას მერე უმმა რომ არ იცურავოს შიგ. (მაგალითად თუ კალბასს სოსისს და მსგავს ინგრედიენტს ვუშვებით უნდა ჩავაგდოთ შიგ სხვა ინგრედიენტზე უფრო ადრე რომ დასრულებამდე კარგად მოიხარშოს. თუ ბოსტნეულისას ვამზადებთ ყველაზე ადრე უნდა ჩავყაროთ მოსახარშად წვრილად დაჭრილი სტაფილო და ა.შ)ჩვენს შემთხვევაი პირველად ვყრით დაჭრილ ზღვის პროდუქტებს და მოვურევთ კარგად. თუ გვინდა რამენი ძალიან წვნიანი იყოს ალბათ მიხვდებით რომ მეტი წყალი უნდა ვუქნათ , თუ არა პირიქით.

კარგად ავთქვიფოთ კვერცხ და მოვასხათ ზემოდან უკვე პრაქტიკულად მოხარშულ და გამზადებულ რამენს ოღონდ არ ვურევთ ესევე უნდა მოიხარშოს. შეგვიძლია რამოდენიმე მთლიანი კვერცხიც ჩავაგდოთ შიგ გათქვეფის ნაცვლად სურვილის და გემოვნების მიხედვით. შემდეგ ვყრით შიგ სალათის ან კომბოსტოს ფურცლებს და გემოვნებით ცოტა მარილს და შავ წიწაკას ვუზამთ. გამორთვამდე რამოდენიმე წამით ადრე მასას ზემოდან დავადებთ მდნარ ყველს (ან საშუალო ზომის კუბიკებად დაჭრილ ჩვეულებრივ ყველს) და როცა შერბილდება გამოვრთავთ. (ყველს არავითარ შემტხვევაში არ უნდა მოვურიოთ და ისეთ დროს არ უნდა ვუქნათ რომ ზედმეტად გაიქნას წვენში თორე ცუდ გემოს მისცემს) გადმოვიღოთ სასურველ ჭურჭელში მოვაყაროთ დაჭრილი მწვანე ხახვი და ვუალააა გემრიელი რამენი მზადაა.

ამდენი კი ვწეტრე მაგრამ ამის მომზადებას სულ რაღაც 5-10 წუთი სჭირდება მეტი არა. შეგვძლია ასევე მოვამზადოთ კეჩუბით , სურვილის და გემოვნების მიხედვით შევცვალოთ ინგრედიენტები , მოვასხათ მაიონეზი (ძალიან გემრიელია ბოსტნეულისას უხდება ძალიან) შეგვიძლია ასევე ცალკე მოვხარშოთ გალინა ბლანკას ბულიონში კარტოფილი მრგვალად და მოვასხათ რამენი და მოვაჭრათ ცერეცო (უგემრიელესია)... ზოგადად გემრიელი რომ გამოვიდეს უნდა ვეცადოთ ყველა ინგრედიენტი ისეთ დროს ვუქნათ რომ არც ზედმეტად გადაიხარშოს და გაიქნას და არც უმი დარჩეს. კორეელები ასევე სალათის ფურცლების ნაცვლად უშვებიან ხოლმე სპეციალურ წყალმცენარეებს და როგორც ვიცი ძალიან გემრიელი გამოდის, ეს ის წყალმცენარეებია სუშის რაშიც ახვევენ ასე რომ საქართველოშიც შესაძლებელია მათი შოვნა მაგრამ ჩვენთან ალბათ ისეთი ფასი ექნება არც ღირს მაგაზე ფიქრი :D Edited by E madame
2

Share this post


Link to post
Share on other sites
[quote name='georgevna' timestamp='1350660627' post='692755']
ჩათვალე განძია სამზარეულოში ეგ და ე.წ. "მიკროვალნოვკა" :D


ხორციანი გარნირი
სწრაფად კეთდება და ბევრ რამესაც უხდება (კარტოფილს, წიწიბურას, მაკარონს და ა.შ.)

3-4 ცალი პომიდორი ცხელ წყალში ჩავდოთ რომ კანი კარგად მოსცილდეს,დავჭრათ წვრილად ან გავხეხოთ,2 თავი ხახვი და 2 კბილი ნიორი წვრილად დავჭრათ. მოვშუშოთ ხახვი და ნიორი ერთად (ნებისმიერ ცხიმში)დავუმატოთ 0,500 კგ ფარში(ნებისმიერი, მაგრამ შერეული ჯობია) და კარგად ვურიოთ, ბოლოს დავუმატოთ პომიდორი ,მარილი, წიწაკა და 10 წუთი ვშუშოთ სანამ არ გამზადდება :) გამოვრთოდ, ოხრხუში მოვაყაროთ და მზადაა ^^
[/quote]
ვიზუალურად ასე გამოდის :D

[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s019.radikal.ru/i606/1210/65/ef2dff0febfc.jpg[/IMG][/URL]
0

Share this post


Link to post
Share on other sites
[b][member="georgevna"][/b],
გადასარევია, თან მშიერმა ვნახე :D
0

Share this post


Link to post
Share on other sites
მაკარონები და სოსისი ცალ-ცალკე არ გეგონოთ,
უბრალოდ თქვენთც შეგიძლიათ ასეთი რამე მოუხერხოთ :))

[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s019.radikal.ru/i602/1210/be/46cd7a3efc6c.jpg[/IMG][/URL] Edited by georgevna
0

Share this post


Link to post
Share on other sites
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s017.radikal.ru/i413/1210/db/79d373dfa3bb.jpg[/IMG][/URL]
0

Share this post


Link to post
Share on other sites
You are commenting as a guest. If you have an account, please sign in.
Reply to this topic...

×   You have pasted content with formatting.   Remove formatting

Sign in to follow this  
Followers 0