კოქტეილები

47 posts in this topic

მმმ :|||||

[b][quote]სიტყვა “კოქტეილი” (cocktail) წარმოშობის ისტორია დღემე სადავოა და ალბათ ზუსტად არც არასდროს გაირკვევა. ლექსიკონებში კოქტეილი განმარტებულია, როგორც მასტიმულირებელი სასმელი, რომელიც სხვადასხვა ალკოჰოლიანი სასმელის, შაქრისა და მწარე ნაყენისგან მზადდება[/quote]
კოქტეილი, (ინგლ. cocktail, სიტყვასიტყვით მამლის ბოლო), სხვადასხვა სპირტიანი ნაყენის, ღვინის, არყის, კონიაკის, რომის, ჯინის, ხილის, ნაღების, კვერცხის, თაფლის, ნაყინის, საკვები ყინულისა და სხვათა შერევით მიღბული სასმელი. კოქტეილს ამზადებენ ორი სახისას - მაგარსა და სადესერტოს. ამზადებენ ლითონის სპეციალურ ჭურჭელში (შეიკერში), ზოგჯერ კი - უშუალოს ჭიქაში.

კოქტეილის სპეციალისტები ამტკიცებენ, რომ ეს მცირეალკოჰოლიანი სასმელია, რომელიც სამ ან მეტ ინგრედიენტს შეიცავს. თუ შერეული ინგრედიენტი მხოლოდ ორია, მაშინ ეს სასმელი მხოლოდ შერეულია, მაგრამ კოქტეილად არ ითვლება.


პირველად კოქტეილი ნიუ-იორკში, 1806 წლის მაისის ცნობარში "Balance and Columbian Repository" ახსენეს, სადაც სასმელს შემდეგი განმარტება ჰქონდა: "მასტიმულირებელი ლიქიორი, რომელიც ნებისმიერი სპირტიანი სასმელისაგან შედგება. აგრეთვე მას ემატება შაქარი, წყალი და მცენარეული ნაყენი".

სიტყვა კოქტეილის წარმომავლობასთან დაკავშირებით უამრავი ვერსია არსებობს, თუმცა ლექსიკონების უმრავლესობაში მითითებულია, რომ სიტყვის წარმომავლობა უცნობია.

ორი საუკუნის განმავლობაში, ათობით ავტორი ცდილობდა ტერმინის წარმომავლობა აეხსნა. სწორედ მათ ვერსიებში ხშირად მოიხსენებდნენ ლამაზ ქალებს და ერთ-ერთი ვარაუდით, სიტყვა კოქტეილი სწორედ მათი სახელების ინიციალებისგან იყო შემდგარი. გთავაზობთ ყველაზე რეალურ ვერსიებს:

Coquetier-ასე ჰქვია ფრანგულად პატარა ჭიქას, რომელშიც, როგორც ამბობენ, ვიღაც ფრანგი ნიუ-ორლეანში სტუმრებს შერეულ სასმელს სთავაზობდა. სტუმრები ხშირად ითხოვდნენ Coquetier-ს, დროთაგანმავლობაში სიტყვამ ტრანსფორმაცია განიცადა და ის კოქტეილად იქცა.
შესაძლებელია, რომ ღვინოების შერევის უძველესი ფრანგული რეცეპტი, რომელსაც coquetel-ს უწოდებდნენ, 1777 წელს, ამერიკაში გენერალ ლაფაეტის მიერ იქნა ჩატანილი.
ერთ-ერთი ვერსიით, ვირჯინიელი ვინმე ბეტსი ფლანაგანი ჯარისკაცს შერეულ სასმელს ასმევდა. მასში ყველა ის ფერი იყო, რომელიც მამლის კუდშია (cock-მამალი, tail-კუდი). ის ამ სასმელს კოქტეილს უწოდებდა.
1769 წელს შექმნილი ეს ტერმინი ჯირითთან იყო დაკავშირებული და წმინდა სისხლის არმქონე ცხენს აღნიშნავდა. როგორც წესი, ასეთ ცხენებს კუდს ისე მოკლედ აჭრიდნენ, რომ ის მამლის კუდს უფრო გავდა. იმდროინდელი ჟურნალების მიხედვით, მოკლე კუდის (კოკ-ტეილი) მქონე ცხენს შერეული სისხლი ჰქონდა.
უძველესი დროიდან "cocked tail" (ზემოთ აწეული კუდი) ამაღლებული განწყობის მქონე ადამიანს ან ცხენს აღნიშნავდა. აქედან გამომდინარე, შეიძლება ვივარაუდოთ, რომ სასმელს, რომელსაც ადამიანების განწყობის ამაღლება შეუძლია, სწორედ კოქტეილი უწოდეს.
[/b]

[img]http://img.webme.com/pic/b/barmeni/drinks.jpg[/img]

[img]http://barkacebi.ucoz.com/_nw/0/11127886.jpg[/img]

წავარაცეპტოთ
წავასუარტოთ :დ :დ
0

Share this post


Link to post
Share on other sites
[b]კოქტეილი -სექსი პლაჟზე :დ
[/b]



[img]http://2.bp.blogspot.com/_l9tVcJmLDmw/S9uoWtlKMrI/AAAAAAAAAHQ/lFgLDV1R0r4/s1600/2019688479_4c70e50423_b.jpg[/img]
[img]http://upload.wikimedia.org/wikibooks/ka/e/e1/Sex-on-the-beach.jpg[/img]

[b]1) ალკოჰოლიანი

30 მლ ატმის ლიქიორი
30 მლ არაყი
60 მლ შტოშის ნაყენი ან წვენი (ასევე შეიძლება გამიყენოთ 30-30 მლ ფორთოხლის და ბლის წვენი)
(პს შტოში-მოცვის პონტია)
60 მლ ანანასის წვენი
ყინულთან ერთად ჩავასხათ შეიკერში და ძლიერად შევანჯღრiოთ.

2) უალოკოჰოლო

80 მლ ფორთოხლის წვენი
30 მლ ლიმნის წვენი
10 მლ შტოშის სიროფი (Cranberry)
120 მლ შტოშის ნაყენი ან წვენი
60 მლ ატმის სიროფი
ყინულთან ერთად ჩავასხათ შეიკერში და ძლიერად შევანჯღრიოთ.

[/b]
1

Share this post


Link to post
Share on other sites
[quote name='nakani' post='633551']
შტოშის სიროფი
[/quote]
უფრო გასაგებად? :D
0

Share this post


Link to post
Share on other sites
[b][member="თეკლა"][/b],
უფრო გასაგებად მტავარია კარგი სექსი და კოქტეილს რა მნიშვნელობა აქვს :დ

მოცვის პონტია :P


[size="3"][b][size="6"]„რომანტიკული ღამე ორისთვის“.[/size] [/b]
[/size]

[b]
მისთვის საჭიროა: 50 მილიგრამი ფორთოხლის, 15 მილიგრამი ლიმონის და 90 მილიგრამი ანანასის წვენი, 60 მილიგრამი თეთრი რომი, 10 მილიგრამი გრენადის სიროფი, 8-10 ჩაის კოვზი დამტვრეული ყინული, თითო ნაჭერი ფორთოხალი და ანანასი, 2 ცალი ალუბალი კომპოტიდან ან ცოცხალი.
: ყველა ინგრედიენტი ერთმანეთს შეურიეთ კარგად, ან სულაც შუშის ქილაში მოათავსეთ. თავზე მჭიდროდ დაახურეთ და ანჯღრიეთ ენერგიულად. მაღალფეხიან მინის ლამაზ ბოკალში ჩაყარეთ დამტვრეული ყინულის ნატეხები, ისე რომ ფუჟერის ერთ მესამედს ფარავდეს და ჩაასხით მასში კოქტეილი. ფუჟერს ზემოდან ერთ კიდეზე დაამაგრეთ ფორთოხლის და ანანასის ნაჭრები და ალუბალი[/b]

[size="6"]

კოქტეილი ”პიკანტური საღამო”[/size]



ინგრედიენტები:
* 50 მლ. მუქი, შოკოლადის ლიქიორი;
* 50 მლ. ბანანის ლიქიორი;
* 20 მლ. ფორთოხლის ლიქიორი;
* 50 მლ. ნაღები (ცხიმოვანება 35%);
* 2 ფოთოლი პიტნა.


მომზადების წესი:
შეიკერში ავურიოთ ბანანის, ფორთოხლის და შოკოლადის ლიქიორი, და კარგად ავთქვიფოდ.
მიღებული სითხე გადავანაწილოთ 2 ჭიქაში. პატარა ღრმა ჭურჭელში ავთქვიფოთ ნაღები გასქელებამდე
და ისიც გადავანაწილოთ ჭიქებში. მოვრთოთ პიტნის ფოთლებით.


:D
0

Share this post


Link to post
Share on other sites
[quote name='nakani' post='633556']
უფრო გასაგებად მტავარია კარგი სექსი
[/quote]
შენ აკმაყოფილებ მოთხოვნებს? :D
0

Share this post


Link to post
Share on other sites
[b]სისხლიანი მერი - Bloddy Marry[/b]

ყოველთვის მინდოდა ამის გასნიჯვა მარა ჯერ ვერ მოვასწარი :D

[img]http://1.bp.blogspot.com/-xzRlH_szJB4/TahC1eFjTEI/AAAAAAAACJA/MnvOpy4clXI/s1600/bloody_mary.jpg[/img]

[b]ინგრედიენტები

ტაბასკოს სოუსი
ლიმონის წვენი
მარილი
პილპილი
60 მლ არაყი
პომიდვრის წვენი
ნიახურის ღერო
ყინული

მომზადების წესი

ყინული ჩადე ჭიქაში, დაამატე ტაბასკო, ლიმნის წვენი, მარილი, პილპილი და კარგად მოურიე. დაამატე არაყი, პომიდვრის წვენი, კარგად აურიე და მიიტანე ნიაურის ღეროთი.


[/b]

[quote name='თეკლა' post='633560']
შენ აკმაყოფილებ მოთხოვნებს? :D
[/quote]

მე ვთქვი მთავარია თქო : :D
0

Share this post


Link to post
Share on other sites
[b][member="nakani"][/b],
ხოდა გამოდის რო აკმაყოფილებ :D
0

Share this post


Link to post
Share on other sites
[quote name='nakani' post='633562']
და მიიტანე ნიაურის ღეროთი.
[/quote]
ბრრ.... არავითარი სურვილი არ მაქვს ნიახურთან მიკარების, იმდენად მძაგს :D
0

Share this post


Link to post
Share on other sites
[quote name='nakani' post='633562']
ტაბასკოს სოუსი
ლიმონის წვენი
მარილი
პილპილი
60 მლ არაყი
პომიდვრის წვენი
ნიახურის ღერო
ყინული

[/quote]
კოქტეილია თუ ოსტრი?
2

Share this post


Link to post
Share on other sites
რამე მსუბუქი, ანუ ძაან ალკოჰოლური არ მინდა კარგი დასალევი რო იყოს რა რამე ისეთი რა : D
და კიდე ადვილი მოსამზადებელი სახლის პირობებში და ცოტა რაღაცეები რო სჭირდებოდეს რა ოღონდ არა ძნელად საშოვნელები :D
0

Share this post


Link to post
Share on other sites
[quote name='თეკლა' post='633567']
კოქტეილია თუ ოსტრი?
[/quote]
:rofl:
ხბოს ხორცი აკლია :D

ჰო კაი გავჩერდი :უსერ:

[quote name='თოკო' post='633568']
რამე მსუბუქი, ანუ ძაან ალკოჰოლური არ მინდა კარგი დასალევი რო იყოს რა რამე ისეთი რა : D
და კიდე ადვილი მოსამზადებელი სახლის პირობებში და ცოტა რაღაცეები რო სჭირდებოდეს რა ოღონდ არა ძნელად საშოვნელები :D

[/quote]
რაც გაქვს სახლში წვენები აურიე, შეანჯღრიე და რა იცი იქნებ რაიმე დიდი კოქტეილიც დაიბადოს :D
0

Share this post


Link to post
Share on other sites
მარტივი რეცეპტები:


[size="2"][b]ფორთოხლის კოქტეილი:[/b][/size]
[img]http://i016.radikal.ru/0909/10/0bd1be0cc433.jpg[/img]
მასალა: ფორთოხლის წვენი, მშრალი შამპანური.
მომზადების წესი: შამპანური ჭიქაში ნახევრამდე ფორთოხლის წვენს ვასხამთ, შემდეგ შამპანურით ვავსებთ.



[size="2"][b]
კოქტეილი წითელი ღვინით:[/b][/size]
[img]http://s05.radikal.ru/i178/0909/e9/4e52e7566a4d.jpg[/img]
მასალა: 1 კვერცხის გული, 80 მლ. წითელი ღვინო, 2 ჩ.კ. შაქარი, შამპანური, გახეხილი მუსკატის კაკალი.
მომზადების წესი: შამპანური გარდა, ყველაფერი შეიკერში აურიეთ. გაფილტრეთ, შემდეგ დაასხით შამპანური და მუსკატის კაკალი მოაყარეთ.


[size="2"][b]
“დებიუტანტი”[/b][/size]
[img]http://s59.radikal.ru/i164/0909/a5/b7ca2338e66e.jpg[/img]
მასალა: 30 მლ. ტეკილა , 25 მლ. ატმის ლიქიორი, 5 მლ. პიტნის ლიქიორი, 1 ს. კ. ლიმონის წვენი. მოსართავად ერთი ცალი კოქტეილის ალუბალი.
მომზადების წესი: ყველაფერს “შეიქერში” შეანჯღრევთ, სირჩაში მოათავსებთ და შემდეგ ალუბალს ჩააგდებთ, სულ ეს არის .
0

Share this post


Link to post
Share on other sites
[quote name='თეკლა' post='633567']
კოქტეილია თუ ოსტრი?
[/quote]
ცხვრის ხორცი აკლია :laugh:
0

Share this post


Link to post
Share on other sites
[quote name='თეკლა' post='633567']
კოქტეილია თუ ოსტრი?
[/quote]
:lol:
0

Share this post


Link to post
Share on other sites
[quote name='Serafit' post='633569']
ხბოს ხორცი აკლია
[/quote]
სუნელებიც მოუხდებოდა
[quote name='Serafit' post='633569']
ჰო კაი გავჩერდი :უსერ:
[/quote]
ხო რა იყო მეც... :D

P.s ნაკანს ვაძლევ ვორნის მოცემის საშვალებას...ცოტახანში შენთანაც მოვალ სერაფიტ ;D
0

Share this post


Link to post
Share on other sites
[quote name='Serafit' post='633569']
რაც გაქვს სახლში წვენები აურიე, შეანჯღრიე და რა იცი იქნებ რაიმე დიდი კოქტეილიც დაიბადოს :D
[/quote]

ყველაზე მარტივად გეტყვით :D

რაც სახლში გაქ ხილი
შეთავსებადები :D
ჩAყარე ერთად შეიქერში :D

დამატე რაც სახლში გაქ რამე ალკოჰოლური :D (კახური ღვინო წავა ნეტა ? :D )

და აანჟღრიე და ანჯღრიე :D

:lol:
0

Share this post


Link to post
Share on other sites
[b][member="თეკლა"][/b],
ხელი არ მომიბრუნდება :D
ვაიმე ეგ პოსტი მარგალიტებში უნდა წავიღო :D

[quote name='nakani' post='633574']
(კახური ღვინო წავა ნეტა ? :D )

[/quote]
ვაშლთან წავა :yes:
0

Share this post


Link to post
Share on other sites
[b][member="Serafit"][/b],

მმმ

ვცდი აბა ერთი :D

[b]კონტრო[/b]<--რარი იცით ? :D


[b][size="6"]ენჯელი[/size][/b]

30 მილიგრამი ბელისი
15 მილიგრამი კონტრო
15 მილიგრამი მარწყვის ლიქიორი
30 მილიგრამი ანანასის წვენი
30 მილიგრამი კრემი
4 ცალი მარწყვი
ყინული

მომზადების წესი

თავი მოუყარეთ ბელისს, კონტროს, ყინულს, მარწყვის ლიქიორს, ანანასის წვენს, კრემს და მარწყვებს, ბლენდერში, კარგად აურიეთ და ჩაასხით მაღალ ფეხზე მდგომ მოცულობიან ჭიქაში ( ბოკალისებურში).
დეკორაცია, რჩევები

რომ ჩაასხავთ ჭიქაში, აიღეთ ერთი გრძელი წვრილი ჩხირი, იმდსიგრძე რომ ბოკალზე ხიდივით დავდოთ, ზედ წამოაწვით მარწყვისს ნაჭერი, მერე ერთი ჟოლო, კიდევ ერთი მარწყვის ნაჭერი და ერთი პატარა ჟოლო (შამფურივით ) და ხიდივით დავადოთ ბოკალს.

[quote name='თოკო' post='633568']
რამე მსუბუქი, ანუ ძაან ალკოჰოლური არ მინდა კარგი დასალევი რო იყოს რა რამე ისეთი რა : D
[/quote]

ჩემს პირად რეცეპტს გეტყვი თუ გინდა

აიღე ნაყინი სხვადასხა
სასურველია ჩიქიშ : D
აო თOლიას რო აქვს :D მარწყვის კარამელის შოკოლადის ....მოკლედ რა მდენიც გინდა

გაადნო რა
არც ძაან არ ათქვიფო : D

ერთი ანყინი მოტეხე და მაცივარში შეინახე მაინც ეხლა : D

ხოდა მერე აიღე ხილი, ყურძენი უხდება სხვათAშორის :D

მოკლედ რაც გინდა ოღონდ კოკქტეილს რო მოხუდება ისეთI და ამ ნაყინთან ერთად რომ არევი

ეს ლიქიორი ჩააასხი :D

შეგიძლია ცოტა არაყიც მიუმატო :D

მერე აურიე ისე რომ წყლად არ აქციო ეს ნაყინი და რო ჩაასხამ :D
ის მაცივარში განდანახული ნაყინი ჩადე ისე რომ გეყოს რამდენ ''კაცზეც;; აკეთებ იმის შესაბამისად :D


კოქტეილთან შუაშია თუ არა არ ვიცი მარა ძაან გემრიელია :D
0

Share this post


Link to post
Share on other sites
ვამზადებ ოსტრს სწრაფად მარტივად და ხარისხიანად..რაც მთავარია დაბალ ფასებში...ზაფხულში უფრო გემრიელია ბოსტნის პომიდორი უხდება ზამთარში თურქულით მაინცდამაინც ვერ დავიკვეხნით..ცხვრის ხორც რაც შეეხება ეგეც ზაფხულში დაკლული მწვანებალახნაძოვი უფრო კარგია :დ
0

Share this post


Link to post
Share on other sites
[b][member="თეკლა"][/b],
ოსტრი უხორცოდ=სისხლიან მერის

8)
0

Share this post


Link to post
Share on other sites
[quote name='nakani' post='633578']
Serafit,

მმმ

ვცდი აბა ერთი :D
[/quote]
ეგრევე არ გამოდგება, უნდა დადგეს ცოტა ხანი, ანუ ვაშლმა თავისი არომატი უნდა გადასცეს ღვინოს.
საერთოდ, ე.წ. "ნაკბენი" ღვინის გაკეთილშობილების საუკეთესო გზაა, ვაშლის ან კომშის ჩაყრა ძირში.
რა თქმა უნდა დაჭრილის.

ადრე მოვიგონე ამარეტოთი კოეტქილი და მახსოვს? არ მახსოვს :D არადა კაი იყო :შ
0

Share this post


Link to post
Share on other sites
ტომ ქოლინზი - Tom Collins


[img]http://4.bp.blogspot.com/_9_rbC-8kotM/S8cI6CLGNRI/AAAAAAAAAAU/s60rCL6ITxI/s1600-R/tom_collins.jpg[/img]

[b]ინგრედიენტები

60 მლ ჯინი
60 მლ ლიმონის წვენი
15 მილიგრამი შაქრის სიროფი
ტონიკი
ყინული

მომზადების წესი

გააერთიანე ყინული, ჯინი, ლიმნის წვენი და შაქრის სეროფი ერთ მაღალ ჭიქაში და კარგად აურიე. 2 წუთის შემდეგ მოასხი ტონიკი.[/b]
0

Share this post


Link to post
Share on other sites
აი კაი კოკქტეილი :D
კი არადა კაი სახელი :D

:lol:
[b][size="7"]შAვი ტყე[/size][/b] :D


30 მილიგრამი არაყი
30 მილიგრამი [b]კონტრო[/b]( რაარი რა ეს კონტრო ასეთI :( )
15 მილიგრამი მაყვლის ლიქიორი
4-5 ცალი ჟოლო
90 მილიგრამი ვაშლის წვენი
დამტვრეული ყინული

მომზადების წესი

ბლენდერში თავი მოუყარეთ ყინულს, არაყს, კონტროს, მაყვლის ლიქიორს, ჟოლოს და ვალშლის წვენს. კარგად აურიეთ და ჩაასხით მაღალ ჭიქაში.
დეკორაცია, რჩევები

თუ გინდათ რომ ლამაზად მიიტანოთ სუფრაზე და თუ დამატებით ჟოლო არ გაქვთ, აუცილებელი არაა, მაგრამ თუ გაქვთ, 4-5 ცალ ჟოლოს გადაავლეთ წყალი, ამოავლეთ შაქარში და დააყარეთ ზემოდან ჭიქას, გაფორმებისთვის.. უალამზესია და ეშხს აძლევს კოქტეილს.
0

Share this post


Link to post
Share on other sites
[b][member="nakani"][/b],
აუ ცილებლად გავაკეთებ ოღონდ ჯერ მოვიშორო ეს ყელის ტკივილი და ეგრევე გავაკეთებ :D
0

Share this post


Link to post
Share on other sites
[b][member="თოკო"][/b],

მეც უნდა გავაკეთO
კარგი ხანია აღარ გ ამიკეტებია
თან შე მოვიდა უკვე ნაყინი

:ჰაფფი:
0

Share this post


Link to post
Share on other sites
You are commenting as a guest. If you have an account, please sign in.
Reply to this topic...

×   You have pasted content with formatting.   Remove formatting